Sistema Armonizado de Rastreabilidad Bovina

La identificación y rastreabilidad de los animales, según las normas de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) son herramientas destinadas a mejorar la sanidad animal y la inocuidad de los alimentos.

El Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA), con el apoyo del Banco Interamericano de Desarrollo (BID), ejecuta el Programa denominado “Sistema Armonizado de Rastreabilidad Bovina en Belice, Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua, Costa Rica, Panamá y República Dominicana. El objetivo del Programa es establecer el Sistema Regional de Rastreabilidad de una forma armonizada entre los países, para lo cual se elaborará un marco normativo regional y propuestas para su incorporación en los países de la región, se diseñarán y validarán los documentos técnicos para aplicar los estándares regionales, se diseñará una plataforma regional y se fortalecerán las capacidades públicas y privadas en rastreabilidad bovina.

Los países de la Región OIRSA con el apoyo del Programa Regional han avanzado en la  decisión de implementación de los Sistemas de Rastreabilidad o Trazabilidad. En la reciente reunión del Comité Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (CIRSA), que es el órgano superior de OIRSA y que se integra por todos los Titulares Representantes de los Ministerios o Secretarías de Agricultura, Ganadería, Alimentación, Desarrollo Rural, Forestal y Pesca de los países miembros de la Organización; realizada en Honduras en el mes de Agosto de 2011, se decidió de forma unánime que los Ministerios o Secretarías de Agricultura y Ganadería de la Región y OIRSA destinen los recursos humanos y logísticos necesarios para desarrollar en el más corto plazo los Marcos Normativos y/o Jurídicos que respalden el diseño e implementación de los Sistemas de Rastreabilidad o Trazabilidad de los países, armonizando u homologando los principales estándares relacionados con la identificación animal, sistema de registro y control de movilización.

Dicha resolución se tomó bajo la consideración de los avances que se han obtenido hasta el momento en el desarrollo de la Normativa Técnica Obligatoria Nicaragüense, la cual está por entrar en vigencia en el mes de Noviembre de 2011, La Ley de Trazabilidad Pecuaria aprobada por el Consejo de Ministros de Gabinete de Panamá y presentada al Congreso, la cual ya ha sido aprobada en primer debate en la Comisión de Asuntos Agropecuarios de la Asamblea Nacional (Octubre 2011) y la experiencia de Costa Rica que modificó la Ley General del Servicio de Salud Animal para incluir los aspectos de Rastreabilidad (basada en un esquema de identificación grupal de ganado) y la creación de la Ley 8799 en relación al Control del Ganado Bovino, Prevención y Sanción de su Robo, Hurto y Receptación.

OIRSA a través del Programa Regional ha logrado sensibilizar a los países a nivel público y privado sobre la necesidad de implementar de la manera más práctica y sencilla los Sistemas de Rastreabilidad, inclusive, el CIRSA en la misma sesión tomó la decisión a través de una resolución de dar inicio en el más corto plazo al diseño en de los planes detallados de implementación gradual de los sistemas, determinando fechas de inicio, recursos financieros y a su vez, de se defina el mecanismo de operatividad y aplicación del marco normativo correspondiente de acuerdo a cada país.

 

Antecedentes SARB

La identificación y rastreabilidad de los animales, según las normas de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) son herramientas destinadas a mejorar la sanidad animal y la inocuidad de los alimentos. Estas herramientas pueden acrecentar la eficacia de las actividades de los servicios veterinarios en la gestión de brotes de enfermedades e incidentes relacionados con la seguridad sanitaria de los alimentos, así como en los programas de vacunación, la vigilancia epidemiológica, la inspección y la certificación, entre otras. A su vez, la rastreabilidad es una herramienta de planificación a nivel público y privado tanto para la realización de censos ganaderos y el control del abigeato, como para la gestión productiva y comercial de los establecimientos ganaderos y de las cadenas agroalimentarias: carne, productos cárnicos, leche y productos lácteos.

  • Sistema Armonizado de Rastreabilidad Bovina

    La identificación y rastreabilidad de los animales, según las normas de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) son herramientas destinadas a mejorar la sanidad animal y la inocuidad de los alimentos.

SIGUE RASTREABILIDAD

UNIDAD REGIONAL DE TRAZABILIDAD AGROPECUARIA
© 2014. Derechos Reservados.
design & development everascencio.com
Teléfono:PBX (503) 2209-9200
Fax (503) 2263-1128
Dirección: Oficina Sede Calle Ramón Belloso, Final Pasaje Isolde Colonia Escalón, San Salvador, El Salvador

Unidad Regional de Trazabilidad Agropecuaria - OIRSA